A parizer vagy párizsi fogalom a felvágottak  között. Már a 19. században írnak “parizer”, “parizerwurst”, “pariserwurst” vagy “párizsi kolbász” elnevezéssel a mai párizsi őséről a magyar gasztronómiai könyvekben. Lássuk, hogy az elmúlt 150 évben hová fejlődött a parizergyártás, következzen a 16 sertéspárizsin elvégzett vaktesztünk eredménye.

A PÁRZSI A MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYVBEN

Méret, hústartalom