Állag: krémes állagot vártunk, akár nagyobb tormadarabokkal, rostokkal. Semmiképp ne legyen rágós, de túl pürés, híg se.

Íz: fontos volt, hogy az torma erejének lecsengése után érezzük a finom, természetes tormaízt. Az erősséget külön pontoztuk, 10 pont jelentette a legerősebb tormát, viszont a csípősség nem számított bele az átlagpontszámba.